Wintersnoei

Het terugsnoeien van 12.000 planten gebeurt in de winterperiode, met de hand. Voor de wintersnoei hebben wij enkele maanden tijd, van december tot april. De gebruikte techniek is bepalend voor de groei en de opbrengst van de wijnstok. Marnix bepaalt welke de nieuwe vrucht tak van het volgende seizoen zal worden. Alle andere takken worden weggehaald. 

Om deze grote klus rond te krijgen organiseren we verschillende wintersnoei-zondagen met vrijwilligers. 

Dat zijn gezellige dagen waar we buiten bezig zijn en daarbij ook denken aan het innerlijke welzijn van de mens. Wij bieden een lichte lunch en een avondmaaltijd aan. Als het vriest, regent of sneeuwt kan er niet gesnoeid worden. Dat heeft te maken met de kwetsbaarheid van de planten.