Winterschnitt

Der Rückschnitt von 12.000 Rebstöcken erfolgt im Winter von Hand. Für den Winterschnitt stehen uns einige Monate Zeit zur Verfügung, von Dezember bis April. Die angewandte Technik ist entscheidend für das Wachstum und den Ertrag der Rebe. Marnix bestimmt, welcher Zweig der neue Fruchtzweig der nächsten Saison sein wird. Alle anderen Zweige werden entfernt.

Um diese große Aufgabe zu bewältigen, organisieren wir gemeinsam mit Freiwilligen mehrere Sonntage zum Winterschnitt.

Das sind gesellige Tage, an denen wir draußen tätig sind und dabei auch das innere Wohlbefinden der Menschen im Blick behalten. Wir bieten ein leichtes Mittagessen und ein Abendessen an. Bei Frost, Regen oder Schnee kann nicht geschnitten werden. Dies hängt mit der Empfindlichkeit der Pflanzen zusammen

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