Destillate

Toerlezjoere ist ein mildes und fruchtiges Destillat, das neun Monate lang in Holzfässern gereift ist. Toerlezjoere ist ein exklusives Getränk, das nach einem bekannten italienischen Rezept hergestellt wird, von dem jährlich nur etwa vierzig Flaschen produziert werden. Jede Flasche trägt eine eindeutige Nummer. Fragen Sie uns gerne nach Ihrer Lieblingszahl!
Toerlezjoere ist ein exklusives Getränk, das
auf traditionelle Weise aus den Pressrückständen unserer eigenen Kellerei hergestellt wird.  Auf diese Weise verwerten wir die Restströme, die bei der Herstellung unserer hochwertigen Schaumweine anfallen.

Die Destillation erfolgt bei uns in der Brennerei mit einem authentischen 80-Liter-Brennkessel holländischer Bauart, der speziell für uns nach Maß entworfen und gefertigt wurde.

Der Toerlezjoere ist ein relativ junges Destillat; er reifte 9 Monate lang in Holzfässern. Sie erleben ein kräftiges und überraschendes Geschmackserlebnis, bei dem Vanille den Unterton bildet. Toerlezjoere ist ein Getränk für den echten Liebhaber. Toerlezjoere leitet sich vom französischen „tous les jours“ ab, ist aber im Brabanter Dialekt ein Ausdruck für „ausgehen und Spaß haben“.

Wir hoffen, dass Sie bei der Verkostung viel Freude und Genuss erleben werden!

Winemaker’s Dry Gin wird in unserer handwerklichen Brennerei mit einem 80-Liter-Brennkessel destilliert, der von Stokie Pokie aus Den Haag (NL) speziell nach Marnix’ Inspiration entworfen und gefertigt wurde.

Marnix macht keinen Hehl aus seiner großen Leidenschaft für das Destillieren. Es ist eine schöne Beschäftigung, wenn der Weinberg etwas weniger Aufmerksamkeit erfordert und mehr Zeit für die Arbeit in der Kellerei bleibt. Sein Wissen und Können hat er von Geurt Van Rennes während der Ausbildung im Genever-Museum in Schiedam erworben.

Das Rezept für den Winemaker’s Dry Gin entstand, als ein Bierbrauer darum bat, einen Gin zu entwickeln. Danach wurde es still. Einige Jahre vergingen, und von Zeit zu Zeit wurde verkostet, getestet und regelmäßig nachgebessert. Der Bierbrauer konzentrierte sich auf neue Biersorten, und der Gin blieb im Fass.

Bis der Wirt des besonderen Restaurants De Rosmolen in der Festungsstadt Willemstad die Geschichte aufgriff und den Winemaker’s Dry Gin probierte … Das raffinierte, aromatische Geschmackserlebnis überraschte ihn.

Besonders ist auch, dass er ganz in der Nähe aus reinen und lokalen Zutaten wie den Hopfenblüten aus Brabant (NL) hergestellt wird. Weitere Zutaten sind Wacholderbeeren, schwarzer Kardamom, Süßorange, Stielpfeffer, Engelwurz und Rhabarberwurzel, die ihm einen feinen, würzigen Geschmack verleihen.