Destillaten

Toerlezjoere is een zacht en fruitig destillaat met negen maanden houtrijping. Toerlezjoere is een exclusieve drank gemaakt volgens een gekend Italiaans recept waarvan er jaarlijks slechts een veertigtal flessen gemaakt worden. Elke fles heeft een uniek nummer. Vraag ons gerust naar uw favoriete getal! 

Toerlezjoere is een exclusieve drank die op
ambachtelijke wijze wordt gemaakt van de persresten uit onze eigen wijnmakerij.  Op deze manier optimaliseren we de reststromen die ontstaan bij de productie van onze mousserende kwaliteitswijnen. 

Het destilleren gebeurt bij ons in de stokerij met een authentieke 80 liter Hollandse stookketel, die speciaal voor ons op maat ontworpen en gemaakt werd. 

De Toerlezjoere is een vrij jong destillaat; hij rijpte 9 maanden op hout. Je ervaart een sterke en verrassende smaaksensatie waarbij vanille de ondertoon voert. Toerlezjoere is een drankje voor de échte liefhebber. Toerlezjoere is afgeleid van het Franse "tous les jours" maar is Brabants dialect voor "uitgaan en plezier".

Wij hopen dat je bij de degustatie veel genot en plezier zult beleven!

Winemaker’s dry Gin is gestookt in onze ambachtelijke stokerij met een 80L stookketel, die speciaal ontworpen en gemaakt werd door Stokie Pokie uit Den Haag (NL) geïnspireerd door Marnix.

Marnix steekt zijn grote passie voor het stoken niet onder stoelen of banken. Het is een leuke bezigheid wanneer de wijngaard iets minder aandacht vraagt en er meer tijd is voor werkzaamheden in de wijnmakerij. Zijn kennis en kunde heeft hij geleerd van Geurt Van Rennes tijdens de opleiding in het jenevermuseum van Schiedam.

Het recept voor de Winemaker’s dry Gin is ontstaan toen een bierbrouwer vroeg om een gin te ontwikkelen. Daarna bleef het stil. Er gingen enkele jaren voorbij en af en toe werd er geproefd, getest en regelmatig bijgestuurd. De bierbrouwer oriënteerde zich op nieuwe bieren en de gin bleef in het vat. 

Tot de waard van het bijzondere restaurant De Rosmolen in het vestingstadje Willemstad, het verhaal oppikte en de Winemaker’s dry Gin proefde…. De verfijnde, aromatische smaaksensatie verraste hem.

Bijzonder ook dat het zo vlakbij gemaakt wordt met pure en lokale ingrediënten zoals de Brabantse (NL) hopbellen. Andere ingrediënten zijn jeneverbes, zwarte kardemom, zoete sinaas, steelpeper, engel- en rabarberwortel die hem een fijne kruidige smaak geven.